Depuis des siècles, le bistrot, traditionnellement voué à se restaurer, est également un lieu de travail : un endroit où l’on se rencontre, où l’on se croise, où l’on laisse traîner l’oreille… Bref, matin, midi et soir, un lieu d’émulation et de partage !
Le bistrot est mis à l’honneur dans un livre magnifique de 800 pages intitulé Une histoire populaire des bistrots, paru aux éditions du Nouveau Monde et signé par l’historien et professeur à l’Université Paris 1 Panthéon Sorbonne Laurent Bihl.
Il s’agit d’un ouvrage ambitieux et tout à fait sérieux qui raconte l’histoire de ce lieu magique, profondément français, où sont regroupés tous les travailleurs : les cols bleus, les cols blancs, à table ou sur le zinc, que l’on soit seul ou en groupe…
C’est un lieu rassembleur. « Le seul endroit où la communication résiste, c’est le bistrot » écrit ainsi l’ancien homme politique et écrivain Alain Peyrefitte.
La règle d’or du travailleur de bistrot : commander !
En pratique, le bistrot comme lieu de travail est plus que jamais tendance. La pratique du télétravail a largement joué en sa faveur. On apporte son ordinateur, son casque, on s’installe, on se connecte, et au travail !
Mais il ne faut surtout pas oublier de commander. Le télétravailleur squatteur qui n’achète rien constitue la hantise du patron de bistrot. L’élégance impose de consommer !
Par ailleurs, l’idée d’un restaurant peuplé de télétravailleurs casqués qui ne se parlent pas est assez déprimante… Mais Dieu merci, aux heures de repas, les déjeuners d’équipes sont là pour mettre de l’ambiance et redonner de la chaleur à ce lieu emblématique.
Au bureau, les espaces de travail s’inspirent de l’esprit bistrot
L’esprit bistrot se retrouve aujourd’hui même au bureau. Il n’y a qu’à regarder les espaces de travail flambant neuf et les espaces de coworking : ils sont nombreux à revendiquer cette ambiance particulière. Dans de nombreux WeWork, on trouve désormais des comptoirs. Même le mobilier est parfois inspiré de l’univers du bistrot.
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Les entreprises comptent sur la promesse d’une atmosphère conviviale pour faire revenir les collaborateurs au bureau. C’est l’occasion de vous donner rendez-vous « Au Bureau », qui est le nom choisi par une chaîne de bistrots inspirés des pub londoniens, tout aussi chaleureux. La boucle est bouclée !
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