D’abord chamboulée par la crise du Covid, il y a désormais l’inflation… Qu’en est-il de la pause déjeuner dans un tel contexte ?
Les ventes de produits en libre-service ont bondi de 12,5% entre 2021 et 2022
En un an, les prix se sont envolés de 6,3% en France et même de 14,8% pour l’alimentation, selon l’Insee. Les Français dépensent plus pour manger, alors les habitudes évoluent : les restaurants et boulangeries, c’est fini. Pour un repas de midi à moindre frais, direction les enseignes de la grande distribution. Les ventes de produits en libre-service ont bondi de 12,5% entre 2021 et 2022, selon le cabinet NielsenIQ. C’est d’ailleurs le cas à Clichy, dans les Hauts-de-Seine. A 12h30, dans un quartier d’affaires, le restaurant d’Amir est vide. Il y a seulement deux personnes en terrasse.
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« On voit beaucoup moins de monde. Avant, on faisait environ 120 couverts. Actuellement, on est plus entre 60 et 80 » confie le restaurateur. Clément, lui, est cadre dans les énergies renouvelables. Il travaille pour un peu plus de 2000 euros nets par mois : « Même si j’aime manger, il est important d’être responsable dans le prix que je mets dans mes repas. Récemment, les prix ont augmenté de 1,50 euros. Cette augmentation de 10% m’a fait reconsidérer les choses. J’essaye de regarder les prix » assure-t-il. Désormais ses déjeuners à la pizzeria du coin sont terminés, il déjeune au supermarché. Et signe qu’il n’est pas le seul à changer ses habitudes : le rayon est presque vide.
Léonard Cassette
