Son métier fait rêver tous les gourmands, puisqu’il passe ses journées à goûter du chocolat ! Stéphane Bonnat est l’invité de notre podcast Secrets de dirigeants.
Stéphane Bonnat parcourt le monde, 5 mois par an, pour trouver les cacaos parfaits pour faire les meilleures tablettes du monde. Une récompense qu’il a déjà obtenue une fois dans sa carrière.
Tombé dedans tout petit, il a appris à faire du vélo dans le laboratoire de l’entreprise familiale, et a commencé à travailler à la boutique, au-dessus de laquelle il vivait, dès ses 14 ans.
Une longue lignée d’artisans chocolatiers
Il incarne la 5éme génération et le 7éme dirigeant à la tête de la maison Bonnat installée à Voiron, en Isère, qui fête ses 140 ans en 2024. Mais les premiers pas de la famille remontent en fait à l’époque de Louis XIV !
Pourtant, faire partie d’une aussi longue lignée d’artisans chocolatiers met parfois la pression, surtout lorsque votre grand-père (l’inventeur de la bûche de Noël au chocolat) et votre père ont révolutionné le métier.
Dans ce numéro de Secrets de dirigeants, il nous explique pourquoi il a repris l’entreprise familiale et nous dit tout sur le métier, passionnant, de chocolatier !
Céline Kajoulis
