Le bio coûte cher au consommateur, titre le Parisien-Aujourd’hui en France. L’association de consommateur CLCV a mené l’enquête : les pommes, les oranges, les tomates, les cucurbitacées estampillés bio restent en moyenne 44 % plus chères que les autres.
Bio : un jour viendra où cette révolution ne sera plus réservée aux riches, selon Rémy Dessart du Parisien
Le bio représente 8 % des achats des Français et les grandes surfaces ne sont pas moins chères que les enseignes spécialisées. Les ventes de produits bio ont progressé de 6 % en un an, ce qui fait dire à Rémy Dessart du Parisien que « la révolution est en marche et qu’elle ne s’arrêtera plus, un jour viendra », conclut-il, « où cette révolution ne sera plus réservée aux riches ». L’occasion d’ouvrir Zadig, gros magazine trimestriel dont le numéro 8 est consacré au mieux manger.
A lire aussi
La France est dans le top 3 des producteurs de caviar
A lire également dans les Echos un papier qui décrit ce qu’on appelle les Dark Kitchen. Ce sont des cuisines qui ne sont ni liées à un restaurant ni à une grande surface, ce sont des cuisines qui fabriquent des repas dédiés à la livraison à domicile. Les Echos explique que ce concept de Dark Kitchen -en français Cuisine aveugle- attire les restaurateurs en quête de reconversion mais également les entrepreneurs de la tech. On pourra aussi lire le nouveau numéro du magazine Forbes où l’on découvre que la France s’est hissée depuis plusieurs années dans le top 3 des producteurs mondiaux de caviar.
David Abiker
