KPMG vous invite à écouter l’interview de Constance Wattez, Présidente du Groupe Wattez, belle ETI basée à Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais).
Grâce à sa pêche artisanale opérée par ses deux chalutiers et douze marins, le groupe Wattez traite 22 000 tonnes de poissons chaque année, issus de la Manche et de la Mer du Nord. Et l’ETI boulonnaise maîtrise toute la chaîne de valeur depuis la pêche, en passant par le mareyage, la transformation, l’offre traiteur et la marketplace.
Résultat : elle a élargi la palette de ses activités à la restauration, avec plusieurs rachats de sociétés, et propose désormais des produits transformés en plats prêts à cuisiner, comme le welsh, l’endive au jambon ou la ficelle picarde, tous élaborés à partir d’un sourcing des matières premières local ou national.
