Pour Guy Savoy « La cuisine, c’est le goût et rien d’autre » et quel goût ! Le chef triplement étoilé fait briller la gastronomie française et attire les foules dans son restaurant de la Monnaie de Paris qui a atteint l’exceptionnelle note de 99,75 sur 100 au classement 2017 des 1 000 meilleurs restaurants du monde publié par La Liste. Il devance Kyo Aji (Minato, Tokyo) et Eric Ripert (Le Bernardin, New York) ou encore le chef français Alain Ducasse. De même, il fait partie du quatuor gagnant du guide Lebey 2017 qui place en tête Guy Savoy, Alain Passard, Christian Le Squer et Pascal Barbot. Guy Savoy dit souvent que « la cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire ». Sa cuisine est bien un émerveillement pour les papilles !
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