La fédération des entreprises de boulangerie, qui gère les grandes enseignes du secteur (45% du marché), appelle l’Etat à abroger une loi de 1919 qui impose un jour de fermeture hebdomadaire. Les grandes surfaces et dépôts de pain ne respectent pas toujours cette réglementation, ce dont se plaignent les boulangers traditionnels qui sont affectés par cette concurrence jugée « déloyale » et qui serait, en partie, responsable de la fermeture de plus de 8% des boulangeries depuis 10 ans.
Exemple à Béthune dans le Pas-de-Calais. Reportage de Maxime Gonnet.
