KPMG vous invite à écouter l’interview de Luc Vandermaesen, Directeur général de Reine de Dijon, très belle ETI basée à Fleurey-sur-Ouche (Côte-d’Or).
Troisième producteur de moutarde en France, l’ETI Reine de Dijon a contribué à mettre fin à la pénurie de moutarde en proposant une politique de prix d’achats locaux de graines de moutarde attractive vis-à-vis des cultivateurs bourguignons.
En parallèle de cette dynamique de relocalisation, Reine de Dijon a développé un plan ambitieux en matière de RSE : développement d’une filière de recyclage du carton, plastique et verre ; retraitement des déchets de graines de moutarde vers des filières de valorisation en alimentation animale ou méthanisation ; déploiement d’une station d’épuration qui traite les eaux de lavage du cycle de production pour retourner dans la réseau communal d’eau potable.
Grâce au doublement de sa production locale, l’ETI Reine de Dijon contribue à relocaliser et redynamiser la filière moutarde en France
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