En plein scandale Lactalis, des initiatives se mettent en place pour une consommation plus éthique du lait et de ses produits dérivés. C’est le cas de La Laiterie de Paris. Installée dans le quartier de la Goutte d’Or, au cœur du XVIIIe arrondissement, vous pourrez y trouver du lait bio, des yaourts… Mais aussi et surtout des fromages fabriqués et affinés sur place ! Des produits « made in Paris » donc… Et c’est une première dans la capitale. A la tête de ce projet : Pierre Coulon, 35 ans un ancien éleveur de chèvres en Loire-Atlantique qui voulait revenir en ville et y importer son savoir-faire. C’est désormais chose faite, pour le plus grand bonheur des habitants du quartier !
Reportage d’Élise Denjean
